スイーツアナウンサー木村彩乃のとっておきご褒美スイーツ！ vol.3 アマゾンカカオ

こんにちは、スイーツアナウンサーの木村彩乃です。

今回ご紹介するのは、筆者の大の推しなので「罪悪感の少ないお菓子」シリーズ（こちら）で既に登場済みですが、「ご褒美スイーツ」こそまさに！太田哲雄さんだ！！と思い、2度目の登場です。

レストランは予約困難ですが、オンライン販売のお菓子は全国どこからでもお取り寄せ可能です♡この時期は催事でもお会いできる可能性大です～♡♡

目次

• 1. アマゾンカカオ
• 2. キャラメルポップコーン
• 3. アマゾンショコラポップコーン
• 4. ガリンペイロ
• 5. アマゾンカリカリ
• 6. ～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ

1. アマゾンカカオ

太田さんは、ペルーのクリオロ種「AMAZON CACAO」の、カカオ豆・カカオマス・クーベルチュール等を国内で輸入販売しています。国内の様々なシェフやパティシエが魅了され使用しているので見かけたことがある方もいるのではないでしょうか？

太田さんご自身が販売する「AMAZON CACAO」のお菓子をいくつか見ていきましょ～。

2. キャラメルポップコーン

前々から販売していてファンも多い「キャラメルポップコーン」です。

筆者もお取り寄せはもちろん、都内のパン屋さんや酒屋さんで扱っていることもあるので見つけると絶対買う逸品です。

ポップコーンは歯に詰まるから苦手とか甘すぎて飽きると言う方の話も聞きますが、太田さん程の料理人の腕にかかれば、1口目はカリっと、その後はサクサク、最後はふわっとはかなく散っていき、ほんのり香ばしさやカカオの余韻が残る上品なポップコーンに仕上がり、とっても美味しいです！

開けた瞬間から良い香りが立ち上がり、バターだけでなく生クリームも使われた贅沢なポップコーン。周りのキャラメリゼはしっかり甘いけれど、きび砂糖なので甘すぎず止まらなくなります。砂糖の火入れを変えるなどきめ細かい計算をし尽くされているという噂を聞いたことがあります。

ただ美味しいのではなく、止まらない・飽きない・また買いたくなる！それが太田さんの緻密な計算から出来上がるお菓子達なんです。

中に「AMAZON CACAO」のカカオニブが入る事で、ほろ苦いアクセント・食感が一段と風味を増しています。

3. アマゾンショコラポップコーン

2022年に新登場したバージョンです。

周りが「AMAZON CACAO」60%のクーベルチュールチョコレートでコーティングされています。カカオ本来のフルーティー果実味や酸味の他、ミネラル感？なども楽しめてご褒美の極みです！

キャラメルの甘味・苦味、塩味なども合わさり、シンプルながらもここまで風味の変化を楽しめるポップコーンに筆者は出会った事がありません！

ただ…チャック付きですが、開けたらすぐに食べきってしまうのです…（笑）

4. ガリンペイロ

オンラインではその他にも、「AMAZON CACAO」本来の味を堪能できるカカオ60％の「ガリンペイロ」というタブレットもあります。マカンボ・ブラジルナッツ・カカオニブがふんだんに乗っていて、厚みが場所によってまったく異なるのが面白い1枚です。

5. アマゾンカリカリ

糖衣された「AMAZON CACAO」のカカオニブは、ケースの可愛さも個人的に好きなポイントです。こちらは、糖衣を1度がけと2度がけMIXするという楽しさがあります！

その他、時期によって限定で出されるクッキー缶も、何度も注文していますが、毎回違って毎回感動の味わいです！！

■商品詳細
商品名：「AMAZON CACAO」のお菓子各種
内容量：内容によって
販売場所：マードレ、オンライン

※時期により欠品あり

通販情報などInstagramアカウントはこちら

※通販は上記InstagramアカウントでDMを送信し購入する流れですが、2024年1月5日記事作成時は通販中止中とのことです。

6. ～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ

筆者が太田さんに沼落ちしたのが、何年か前の～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラです。1995年にパリでスタートしたチョコレートの見本市で、現在は世界13都市で開催され、今年も日本では1月～開催されます。

イートインの他、物販もあり、定番商品はもちろんのこと、新作のタブレットやクッキー缶も登場する予定との事です♡ イタリア・リグーリア州ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店「ピエトロ・ロマネンゴ」とのコラボ菓子も私にとってのご褒美に買うんだ～と会期スタートが楽しみです！！

■祭典詳細

〈PART1〉TASTE OF CACAO～広がる、楽しむ、カカオの世界～
 2024年1月18日(木)～22日(月) 5日間　
 各日午前10時～午後8時　※最終日午後6時終了　※太田さんはpart1のみの出展です。

〈PART2〉THE ARTISANS～ショコラティエ、パティシエの技～
 2024年1月27日(土)～1月31日(水) 5日間　
 各日午前10時～午後8時　※最終日午後6時終了

〈PART3〉THE NEXT～ショコラの多様性～
 2024年2月5日(月)～14日(水) 10日間　
 各日午前10時～午後8時　※2月8日(木)午後4時終了　※最終日午後6時終了

 場所：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場

サロン・デュ・ショコラ 2024公式HPはこちら

では、今年も楽しく美味しい2024年を過ごしましょ～！！

★木村彩乃さんHPはこちら

★木村彩乃さんのInstagramはこちら

★木村彩乃さんのTwitterはこちら

★木村彩乃さんのTikTokはこちら