カテゴリー？お菓子売場の分かれ方

皆さん、「カテゴリー」という言葉を聞いたことがありますか？

どこかで聞いた事あるなぁ、どこでだろう？という方が多いかもしれません。

英和辞典では「範疇(はんちゅう)」「部門」「区分」「種類」などと訳されています。「カテゴリー」というこの言葉、流通・小売業では日々飛び交っている言葉です。

例えばスーパーマーケットの店内マップ。

一度は見たことがあるのではないでしょうか？

店内マップに書かれている『精肉』『鮮魚』『野菜果物』、そして忘れてはならない『菓子』！

そう、これらが流通・小売業で日々使われている「カテゴリー」というやつです。企業によっては「商品分類」とも言います。

それが、どうした？という声も聞こえそうですが・・・勝手に続けます。

なぜなら、『菓子』カテゴリーはさらに細かく分かれていて、少しずつ知って頂くと、皆さんのお菓子選びが今よりもっと楽しくなると思うからです。ご興味ある方はお付き合いください。

皆さんは「好きなお菓子はなに？」と聞かれたら、どのように答えますか？

「じゃかりこ」と商品名を答える人もいれば、「おせんべい」「チョコ」と答える人もいるでしょう。
「おせんべい」「チョコ」これがカテゴリーです。

『菓子』カテゴリー（分類）の一段階下っ端なので「サブカテゴリー」「小分類」などと言われています。

『菓子』の「サブカテゴリー」はこちら

企業ごとに分け方や呼び方が違いますが、ここでは全日本菓子協会が制定しているものをご紹介します。
（参考：全日本菓子協会　e-お菓子ねっと）

①キャンディ　②チョコレート　③チューインガム　④ビスケット、クッキー　⑤米菓　⑥スナック　⑦豆菓子・ドライフルーツ　⑧珍味　⑨珍味　⑩玩具菓子　⑪生菓子　⑫焼菓子　⑬デザート類　⑭シリアル類　⑮ギフト　⑯バレンタイン専用品　⑰ホワイトデー専用品　⑱クリスマス専用品　⑲節分専用品　⑳ひなまつり専用品　㉑こどもの日専用品　㉒盆菓子専用品　㉓ハロウィン専用品　㉔その他催事専用品　㉕その他菓子類

その数、25個！多いというか、細かいというか…
ただし15～25は季節ごとに売場に並ぶ為、皆さんが日頃選んでいるお菓子は、約15個のサブカテゴリーの中から選ばれているのですね。

このサブカテゴリー、皆さんにどのように関係しているのでしょうか？それは、お菓子売場です。

スーパーマーケットもコンビニエンスストアも、大体のお菓子売場はサブカテゴリー毎に区切られています。
スーパーマーケットの売場の上にある案内表示、これは企業（お店）ごとに定めたサブカテゴリーです。

企業ごとに少しずつ違うので、比べてみるとおもしろいのではないでしょうか。

少々お堅い話になりましたが、お菓子のサブカテゴリー参考になりましたか。別の機会で、もっと掘り下げていきますね。

サブカテゴリー毎の代表商品はこちら

最後に、菓子の代表的なサブカテゴリーの2018年販売金額トップ３の商品をご紹介します。
（KSP-POS全国　1,000人当たりの販売金額）

■スナック

1位：カルビー　ポテトチップス　うすしお味　60g

2位：カルビー　じゃがりこ　サラダ　60

3位：カルビー　ポテトチップス　コンソメパンチ　60g

■チョコレート

1位：ネスレ日本　キットカットミニ　14枚

2位：ロッテ　ガーナミルク　50g

3位：グリコ　神戸Rショコラ濃厚ミルクショコラ　185g

■ビスケット

1位：ブルボン　アルフォートミニ　204g

2位：ロッテ　チョコパイ　6個　

3位：ロッテ　チョコパイファミリーパック　9個

■米菓

1位：三幸　粒より小餅　90g

2位：三幸　雪の宿サラダ　24枚

3位：亀田　まがりせんべい　18枚

いかがでしたか。
あなたの好きな商品はランクインしていましたか？