木村彩乃のとっておきご褒美スイーツ！ vol.24 patisserie Porte Bonheur (パティスリー ポルト ボヌール)

こんにちは、スイーツアナウンサーの木村彩乃です。
今回はリピ確定の焼き菓子と、幸せを感じる美味しさのカヌレをご紹介します♡♡

目次

• 1.北浦和のパティスリー「Porte Bonheur」
• 2.レオン５個入り～LEON～
• 3.フランスボルドー地方の伝統的な「カヌレ」
• 4.販売場所

1. 北浦和のパティスリー「Porte Bonheur」

「幸せをはこぶ」と言うフランス語の意味を持つパティスリーです。

シェフの渡邉泰史さんは、フランスでの修行経験があるので伝統的なフランス菓子が味わえますし、地産地消にも貢献しています。

シェフは浦和レッズのサポーターとしても有名で、選手も多く訪れています。サッカーファン必見ですね♪

2. レオン５個入り～LEON～

今回はこちら、金色の立派な箱に入った焼き菓子です。愛犬の名「レオ」の名前が付いた、筆者リピ確定の「レオン」です。

開けると、ショップカードのてんとう虫がお出迎えしてくれます。フランスでは「幸せを呼ぶ虫」と言われているのです♡シェフも「幸運の使者なので使いました！」と笑顔で教えて下さいました。贈り物にも最適ですね♡

個包装で５つ入っていました。食べたい時に封を切れるので便利です♪

開けるとシナモンの良い香りが漂います。しかもロゴが表にも裏にも入っていました。そういうの…好きです。

砕いたアーモンドを飴で固めたヌガチン（ヌガティーヌ）をミルクチョコレートでコーティング。更にシナモンクッキーでサンド。手間暇かかった焼き菓子ですね！

ヌガチンの香ばしさとガリっカリッとした食感、塩味もあって、チョコレートの甘味とぴったり。クッキーはサクホロ食感で、幾重にも重なる食感・風味がとっても美味しいです。シェフの「香りと、ヌガチンの甘さや食感の変化をお楽しみください」というコメントに納得です。食材的にはよくある組み合わせだけれど、初めて出会った形状。どこか懐かしさもありながら絶品でした！

3. フランスボルドー地方の伝統的な「カヌレ」

今回はせっかくなのでもう１種簡単に触れさせて下さい★あまりの美味しさから“次回のおかわたは絶対ポルトボヌールさんにお願いしたい！”というきっかけになったカヌレです。元から好きなお店でどれも美味しいのですが、初めて食べたカヌレが衝撃的な美味しさだったのです！！

表面はカリッと焼き上げられていて、中はしっとり、噛むとモッチモチ。伝統的なカヌレのようですがふんわりもしていて唯一無二の食感だったんです。香ばしさと優しい甘さと優勝レベルな美味しさです！！「なんでこんなに美味しいんですか？」と素朴な疑問を投げかけたら、「埼玉県の小麦は格別、実はうどん県2位なんですよ。コシがあって、その特徴をいかす配合にこだわっています。」との事でした。

都内での催事などにも引っ張りだこだからか、残念ながら現在お取り寄せは休止してしまいましたが、復活の可能性もある?!との事でしたので気になる方はサイトをチェックしてみて下さい♪

4. 販売場所

ご購入はこちら：パティスリー　ポルトボヌール

浦和レッズの選手もよく食べているテリーヌフロマージュや、埼玉県産小麦を使用したクッキー缶等お取り寄せも豊富です♡シェフも穏やかで謙虚でとっても素敵な方なのでご近所の方は是非訪れてみて下さい♡♡ 

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