2026.11.09

木村彩乃のとっておきご褒美スイーツ！ vol.71 全国からお取り寄せ可能なBINON CACAO ～ベトナムのカカオや農産物を味わうチョコレート～

こんにちは、スイーツアナウンサーの木村彩乃です。
チョコと言ったら、ガーナ？エクアドル？ベネズエラ？実は台湾やインドネシア等アジアでも、カカオは作られています。今回は、ベトナム南部のバリアブンタウ等にカカオ農園とチョコレート工場を持つブランドをご紹介します♡

目次

1.ビノンカカオ

2.Peti　ダーク65＆マンゴー

3.Peti ダークチョコ＆カシュー

4.BIT ダークチョコソルトキャラメル

5.購入方法

1. ビノンカカオ

日本人である遠藤亜矢子さんが立ち上げた、ベトナム発のチョコレートブランド。カカオを育てるところから、収穫後の発酵・乾燥、そしてチョコレートづくりまで「Farm to Bar（ファーム・トゥ・バー）」と言って一貫して品質を管理し、カカオの個性を生かしたチョコレートを作っています。

日本に常設店はないものの、お取り寄せは国内発ですし、北海道から福岡までカフェやスイーツショップ等様々な所で扱いがあります。筆者はTokyo Chocolate Salon 2026というチョコレートイベントで買ってきました。

公式サイト：https://binon-cacao.com/

2. ファームトゥバーPeti　ダーク65＆マンゴー

ベトナム旅行中フルーツがとっても美味しかったので今回はPetiシリーズをピックアップしました★

こちらはマンゴーの70ｇ。他に20ｇ・150gがあります。
いつも通り裏面です。余計なものは一切入っていません。

マンゴー　裏

ガラスではなくプラスチック容器。重くないし、筆者的には赤ちゃんが遊べて便利♪
開けたら密閉されていました。

マンゴー　密閉

ベトナム産のドライマンゴーを、カカオ分65％のダークチョコレートでコーティングした一品。農園の近くだけでもマンゴーは５～６種類あり、チョコに合うものを厳選したそうです。さすが南国！

マンゴー　中身

セミドライで柔らかめのドライマンゴー。南国を感じる濃厚な甘さ。セミドライならではの豊かな果実感とコクのあるチョコが交じり合う美味しさが！ベトナム産カカオが持つフルーティーな酸味も、トロピカル感があって良い感じです。

マンゴー　手

さらに、トッピングにはカシューナッツが使われています。「クランチのようにしました」との事。優しい食感で、素材の組み合わせが楽しいチョコレートです。

3. ファームトゥバー Peti ダークチョコ＆カシュー

続いてはダークチョコレート60%で包まれたカシュ―です。
底面は海外土産のような記載なのもなんだか嬉しいです♪

カシュ　底

カカオと同じくベトナムのバリアブンタウでつくられた大粒のカシューナッツ。遠藤さんによると「ベトナムはカシュ―も有名」なんだそうです！

カシュ　中身

「ベトナムのカシューナッツは、油脂分が豊富で、コクがあります」とおっしゃる通り、ナッツ本来の自然な甘みがしっかりと広がり、こっくりとカカオが包み込みます。先ほどよりビター目に感じるのがまた面白い♪

カシュ　手

チョコレートとナッツの組み合わせは定番ですが、だからこそ素材や製法の違い等が味わいを左右するもの。ナッツの油分の本来の甘さ、ベトナム産カカオのフルーティーな風味とほろ苦さ、そして程よい塩味が重なり、奥行きがあり、手がまた１つと伸びていきます。2～3重コーティングなのでしっかりとカカオが後まで香るのもよいですね。

カシュ　断面

今後、プラリネコーティングも出るかもとか？楽しみ～♡

4. BIT ダークチョコソルトキャラメル

最後はおまけでBITシリーズから。
可愛いスクエアのBOXです。

裏面です。

蓋を取って、箱を広げると…

箱あける

カカオ豆がチョコレートになるまでのイラストが描かれています★

箱広げる

個包装が5枚。カワイイミニタブレットです。

個包装

太陽光の当たる所で撮っていたら、塩キャラメル粒がピカリと。

断面からも塩キャラメルが沢山練りこまれているのがよくわかります。ザクっと噛むと甘さ・香ばしさがネチッとチョコに絡み、ん～美味しい～！

やはりカカオの特徴はこれが1番感じやすいですね。とは言えとても食べやすいチョコなのでbean to bar初心者にもお勧めしたい本格チョコという印象です。

5. 購入方法

購入サイト：https://sungela.theshop.jp/

※時期によっては完売の可能性あり

急に寒くなってきましたが、南国風味なダークチョコレートはベトナム旅行気分を味わえ心が温まりました♪ベトナムのバリアブンタウにBINON CACAOの世界観を表したBINON CACAO PARKというのがあるそうです。ベトナムでは野生のカカオしか見たことがないので、いつか現地で一貫したカカオを感じてみたいです～♡♡

★木村彩乃さんHPはこちら

★木村彩乃さんのInstagramはこちら

★木村彩乃さんのTwitterはこちら

★木村彩乃さんのTikTokはこちら

木村彩乃さんプロフィール

木村彩乃

宇都宮CATVアナウンサー、NHK釧路放送局キャスター・リポーターを経て、スイーツアナウンサーとして活動中。スイーツコンシェルジュ、ショコラアドバイザー、茶道　裏千家　初級（入門、小習、茶箱点）許状、ダイエット検定１級プロフェッショナルアドバイザー、ワイン検定シルバークラス、マッコリソムリエなどの資格を持つ。特にスイーツが大好きでパテシエ界の知識も豊富。

▶趣味

食べ飲み歩き・パティシエさんとお話・旅行・スポーツ観戦・サウナ・茶道

▶好きなお菓子

ショコラ、サブレ、フィリップ・ベル、ラ・カーサ・ディ・テツオオオタ、ラ・メール・プラール

▶今回の連載に向けて、お菓子と、わたし読者様へのメッセージ

スイーツアナウンサーの木村彩乃です！お菓子が大好きで年間1000個以上食べています。2000円前後のちょっと高いけれど、ご褒美や贈り物にぴったりなお菓子を発信していきます♬たまに流行菓子も載せちゃうかもです。不思議な事・知りたい事、メッセージお待ちしております！