木村彩乃のとっておきご褒美スイーツ！ vol.52 ネル クラフトチョコレート トウキョウ（nel craft chocolate tokyo） 肉厚なピール×こだわりカカオ

こんにちは、スイーツアナウンサーの木村彩乃です。

物価高で本当に好きなお店でしか買えなくなってきたなぁ～…と感じているのは筆者だけでしょうか。
「もちろん安売りはしないけれど、自分が買いたい価格」を意識しているとおっしゃる、カカオ愛の強い真面目なお人柄のあのシェフの逸品をご紹介します♡♡

目次

• 1.ネル クラフトチョコレート トウキョウ
• 2.甘夏ピール
• 3.購入方法

1. ネル クラフトチョコレート トウキョウ

vol.18で掲載したスミノザの村田友希シェフが初めにオープンしたクラフトチョコレート専門店です。店名の「nel（練る）」は、素材を練り上げる職人の気持ちを表しているそう。

東京・日本橋浜町のHAMACHO HOTEL1階にあり、シンプルでおしゃれな店舗です。

店内には、世界各地のカカオを使ったタブレットやボンボンショコラ、カカオを使ったお菓子が並びます。カカオはもちろんのこと、全国各地の和素材の個性も活かす味づくりを追求している方というイメージがあります。

カカオ本来の個性を引き立てながら、日本人の繊細な味覚に寄り添う職人技は、とても洗練された味わいです！

2. 甘夏ピール

バレンタイン前なので王道のチョコレートを紹介するか迷いましたが、ネルだからこそチョコレートと素材の掛け算をと今回選んだのがこちら。
白い高級感の細かい繊維？模様？の素材のBOXです。

密閉されています。

和歌山県の甘夏を使っています。

じっくりと時間をかけて炊く柑橘の全面に艶やかなチョコレート。カカオは3箇所のブレンドだそうです。去年9月も行ったというベトナム愛が強い村田シェフらしく、もちろんベトナム産も入っています。

色々な形があり、それぞれのバランスを楽しめます♪

なにより、風味の良さがさすがネルの手仕事！

柔らか～く優しい柑橘。えぐみはないけれど、柑橘ならではの味わいはしっかり凝縮されています。それでいて軽やか。そしてチョコレートがゆっくりと溶けてピールに絡んでいきます。風味の変化がとっても繊細で贅沢！爽やかながらも奥深さもあり、とっても美味しいです！！

ちなみに店頭なら、お徳用もあるのでお近くの方は是非♪

3. 購入方法

ご購入はこちらから：nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

※時期によっては完売の可能性あり

今回どの商品をピックアップするか悩んだ位、どれも美味しいので、ご自身のご褒美はもちろんバレンタインの特別な贈り物にもぴったりなブランドです♡店舗では、パフェやショコラドリンクなどもあり、出来立てを味わうことができちゃうのでデートにもお勧めですよ♡♡

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