木村彩乃のとっておきご褒美スイーツ！ vol.53 イーズ（ease） 1粒2160円のこだわりショコラ

こんにちは、スイーツアナウンサーの木村彩乃です。

365日チョコ三昧の筆者ですが、バレンタインの贈り物には相手に合ったより良いものを！と一段と頭を使います。今回はリピートスイーツではなく新規で探す中、バレンタインシーズンに新登場し、想いの丈をぶつけられそうな特別な1粒を見つけちゃいました～♡♡

目次

• 1.イーズ
• 2.ボンボンショコラpremium
• 3.購入方法

1. イーズ

東京・日本橋兜町に構えるパティスリーで、店名はくつろぎ・やわらぎの意味だそうです。シェフの大山恵介さんは、フランスのレストランで修行後、日本の名だたるフレンチでシェフパティシエを歴任。ミシュラン星付きのシンシアにいる頃、筆者は食事だけでなくスイーツのお持ち帰りも必須だった位です。

2. ボンボンショコラpremium

模様が凹凸で、指輪でも入っていそうな立派なお箱。

おリボンも光沢があり、シールにはお花が！

いつも通り裏面も載せておきます。

easeオリジナル紙ショッパー付きです。

いざ！開けてみましょう！

金箔が輝く、大き目なボンボンショコラの登場です！

一粒の特別なボンボンショコラですね！

さて！頂きましょう！

まず口にした瞬間、芳醇なお酒の香りが華やかに鼻を抜けます。そしてなめらかでクリーミーなショコラの中に、わずかなざらつきを感じる質感が、心地よいアクセントになっています。移ろう香りと複雑な味わいを楽しむショコラデザートですね！

もう1度ゆっくり味わってみました！

食べ進めるうちに、お酒特有の奥深い苦味が立ち上がり、大人の表情を見せます。そして、苦味に続いてやってくるのは、パッションフルーツやライチの鮮やかな酸味、トロピカルな余韻。飲み込む直前、洋梨やマンゴーの濃厚でまったりとした香りが舌に広がり、豊かなでまったりとした甘美も開きます。バニラを使用したガナッシュが格別でチョコというよりもクリームを食べているかのよう。フィニッシュには、ミルクの濃厚なコクがふわりと鼻へ抜け、お酒とフルーツの余韻を優しく着地させてくれます。

パッションフルーツ、ライチ、洋梨、パイナップル、マンゴー、ルバーブの６種のフルーツがミックスされており、一粒の中で、お酒とフルーツがドラマチックに交差する贅沢な味わいでした★

3. 購入方法

ご購入はこちらから：pâtisserie ease online store

※時期によっては完売の可能性あり

開ける瞬間から余韻まで優雅な気持ちで過ごせるショコラは、大好きなあの人へはもちろん、感謝を伝えたい時、自分へのご褒美、とにかく特別な1粒に最適です♡パティスリーではなくレストランのデザート畑で育ったeaseの哲学が凝縮された一箱はいかがでしょうか♡♡

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