木村彩乃のとっておきご褒美スイーツ！ vol.23 フランス、美食の余韻

こんにちは、スイーツアナウンサーの木村彩乃です。

今回は特別版として、10月28～29日にフランス大使館で開催されたフレンチガストロノミーの祭典 Food Experience 「フランス、美食の余韻」のレポートをお届けします♡♡

目次

• 1.Dominique Doucet（ドミニク ドゥ―セ）
• 2.PARADIS DES NOIX（パラディ・デ・ノワ）
• 3.NOUGAT DES ARTS（ル・ヌガー・デ・ザール）
• 4.その他

1. Dominique Doucet（ドミニク ドゥ―セ）

創設者のドゥ―セ・ドミニク・ジョン・モリスさんは、フランスで腕を磨き、26歳の時にホンダからのオファーにより来日。レーサーへの料理提供を経て、鈴鹿市にお店オープン。
「TVチャンピオン」ではなんと2冠を達成。「本場フランスの味を、多くの人に届けたい」という想いからフランス直輸入の原材料を多数使用しています。
パンやデリカッセン・ケーキなど色々ある中から、お取り寄せ可能な焼き菓子をいくつかpickupします。

まずはフランス産の生地を使用したフィナンシェのバニラ。持つとずっしり、食べるとしっと～りとしていました。

続いて、フランスの伝統菓子「カヌレ」。バニラとチョコレートの2種です。こちらもしっとりとしています。チョコはカカオ、バニラはラム酒が香る大人の味わいです。

最後はバターとココナッツのサブレ2種。こちらも100%フランス産原材料の生地を輸入し、日本の店内で一つひとつ型をぬいて焼いています。バターはサクっと、口の中でおフランスな香りがひろがります。ココナッツはお砂糖がザックザク、固めで楽しい食感です。

どのスイーツもフランスのバター・砂糖・小麦・牛乳等原材料へのこだわりに妥協がありません。その中でもシェフが生まれ育ったノルマンディー地方の大手乳業メーカー「イズニ―社」の製品が贅沢に使われている事が大きな特徴です。

サイト：Dominique Doucet

2. PARADIS DES NOIX（パラディ・デ・ノワ）

続いて「まもなく日本からも取り寄せられるオンラインが始まります」と教えて頂いたナッツ菓子専門店。ナッツをお野菜や果物でコーティングしています。約40種の扱いがある中から5種試食させて頂きました。

カシューナッツをナツメグ・シナモン、また、ジンジャーでコーティングしています。生姜が衝撃的でした！「生姜苦手じゃ無い？大丈夫？」と何回も聞かれてからの試食だったことに納得する位、食べた瞬間脳天まで届くような力強い生姜。
それでいて後味は綺麗で雑味0なので「もう1個～」と手が伸びてしまいます。グアドループという、カリブ海に浮かぶ島ならではの味わいだとオーナーのカレンさんが教えて下さいました。
オニオンは優しく自然派おつまみって感じで、多種多様な楽しみがあります。

スパイスは全てグアドループ産で、100％ナチュラル。低糖質でヘルシー。日本ではなかなか見かけないハイビスカス味もありました。
「普通のですよ」と言われたアマンドショコラにはレモンが使われていてさっぱりで美味！お取り寄せスタートが楽しみです♪

サイト：PARADIS DES NOIX

3. NOUGAT DES ARTS（ル・ヌガー・デ・ザール）

こちらは今回日本初上陸のブランドです。国内での販売はまだ未定とのことなので、インポーターさん是非！と願いつつ、即取り合いになるんじゃ？(＝皆様のお手元に届く日も近いのでは？)という年間1000個以上のスイーツを食べる筆者の予想から、簡単にご紹介させて下さい★

だって、ヌガーの概念が変わるヌガーだったんです！

とってもソフトでエアリーで優しい美味しさ！！口どけも美しい！！

チューイングキャンディやキャラメルとも違ってちゃんとヌガー。でもベタベタしたり、モサモサしたりもないんです。ナッツ類も馴染んでいて食感はもちろん、味のバランスも最高で筆者、興奮レベルの出会いでした。

理由を聞くと「原材料にとことんこだわり、産地や品種を全て特定しています。」との事。ラベンダー蜂蜜で華やかな甘さの演出も最高に美味しいです。お洒落なBOXの中はアルミのようなもので巻かれしっかり保存されているのも美味しさの秘密だとか？日本でのオンライン販売に期待です！！！

ちなみに創業者は元プロバスケットボール選手のポール・ロペスさんです。フランスの食文化への熱い情熱…日本でも広まりますように。

サイト：NOUGAT DES ARTS

4. その他

ハートやパール型でとっても可愛い　DRAGEES REYNAUD（ドラジェ・レイノー）

多数の受賞歴のあるブーントゥバーの　ENCUENTRO（ヱンクエントロ）

パッケージのQRコードを読むとフランスの景色を楽しめる　BELLO＆ANGELI（ベロ＆アンジェリ）

などなど、20社27ブランドと書ききれない位色々なブランドが来日されていました。

ドラジェは以前イオンで扱いがあったり、エンクエントロやベロ＆アンジェリはバレンタイン時期に筆者国内での購入歴があったりなので、オンラインがまだ無いブランドも是非探してみて下さい。

香料無添加、100%植物由来のナチュラルシフトハーブティーとのマリアージュも楽しんでみようと思っています♡

フランス愛の詰まったフランスのスイーツ達、皆様も是非探してみてくださいね～♡♡

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