2023.05.11
【史上初】パイ生地まで抹茶味♡パイの実＜抹茶ティラミス＞開発の裏側！隠し味はあのスパイス！？
更新日 : 2023年05月17日
2023年5月9日（火）発売の期間限定「ロッテ パイの実＜抹茶ティラミス＞」！
“パイの実”史上初となるパイ生地まで抹茶の味が練り込まれた、一口目から抹茶の苦みや旨味を思い切り楽しめる今までにないパイの実となっています♡
そして、史上初の試みの背景にはロッテのたゆまぬ開発努力があった様子…！
今回は、そんな気になる新商品お菓子「パイの実＜抹茶ティラミス＞」の味のこだわりや開発の裏側をロッテのパイの実ブランド担当者さんにインタビュー！
実際に、「パイの実＜抹茶ティラミス＞」を食べてみた感想もお届けします♪
目次
ロッテ パイの実＜抹茶ティラミス＞はどんなお菓子？
ロッテ パイの実＜抹茶ティラミス＞は、京都宇治の老舗日本茶メーカー辻󠄀利一本店の宇治抹茶を練り込んだパイ生地に、 マスカルポーネチーズパウダーと辻󠄀利一本店の宇治抹茶を練り込んだチョコをとじ込めた、抹茶づくしのパイの実です。
パイ生地には、苦味と香り高い宇治抹茶が、チョコには苦味と上質な旨味のバランスのとれた宇治抹茶が使用されており、一口目から食べ終わりまで、パイの実全体から宇治抹茶を楽しめる今までにないパイの実になっています。
なんと！パイ生地まで味が練り込まれているというのは“パイの実史上初”なんだそうです！
パイの実のブランド担当者さんにインタビュー！
今回はロッテのパイの実ブランド担当者さんにオンラインでインタビューをさせていただき、「パイの実＜抹茶ティラミス＞」の味のこだわりや開発の裏側を聞いてきました♬
今回のパイの実＜抹茶ティラミス＞のこだわりポイントを教えてください！（実際に試食させていただきながらお話を聞かせていただきます♡）
はい！先ほどご紹介していただきましたように、今回のパイの実＜抹茶ティラミス＞は、“パイの実史上初”となるパイ生地自体に味（今回は抹茶味）を練りこんだことにより、パイ生地を噛んだ瞬間の“一口目”から抹茶の苦みと香りを思い切り楽しめる商品になっています！
また、近年流行している“和スイーツ”に着目して、単純な“抹茶味”ではなく、“抹茶ティラミス”味としてマスカルポーネチーズと辻利一本店の宇治抹茶を合わせたチョコとなっており、本格的な和スイーツをパイの実で楽しんでいただけるように開発しました！
パイ生地と中のチョコで抹茶の配合も変えており、外のパイ生地では噛んだ瞬間に抹茶の苦みと香りを楽しんでいただけるような配合に、中のチョコは抹茶の苦みと上質な旨味を楽しんでいただける配合にと、バランスを計算しました。パイ生地から中のチョコまで、パイの実全体で辻利一本店の宇治抹茶の味わいと、和スイーツのような贅沢感を堪能していただけるパイの実になっています！
パイの実はこれまでもいろいろな味が発売されていたと思いますが、パイ生地自体に味が練り込まれるのは史上初だったなんて知りませんでした！パイ生地のふっくら膨らんだ層がきれいな抹茶色になっていて、見た目でも楽しめます♡
そして、“抹茶ティラミス味”というところがいいですね！単純な“抹茶味”よりも贅沢感や特別感があります！とっても美味しそう～♡すでに箱を開けた瞬間から上品な抹茶の香りがしています！
それでは！いただきます…！
まず、サックサクのパイ生地からとっても上品な抹茶の香りと味わいが！とにかく香りが上品！そして中のチョコと合わせて噛んでいくと、ぐっと旨味のある抹茶の味わいが感じられます。甘みもとても上品でついつい次に手が伸びてしまうほど食べやすい！本当に和スイーツを食べているかのような贅沢なパイの実です♡
上品でスッキリした味わいには意外な隠し味！？
今回のパイの実は、しっかりした旨味がありつつも、上品でスッキリした味わいもポイントとなっているのですが、実はその味わいを出すために一つ隠し味を入れているんです。
何かわかりますか？
召し上がっていただくとお気づきになる方もいるようなのですが。
ん！？抹茶の美味しさに夢中でまったくわかりませんでした！笑
（すかさず箱の裏面を確認してみると…！！！）
原材料名に記載されていたのは！！！
シナモン！！！
そうなんです！シナモンを配合することにより、くどくなりすぎずスッキリとした上品な味わいを実現しているんです。
シナモン自体の味わいは筆者にはすぐにはわからなかったのですが、この上品でスッキリした甘さ・味わいの立役者が隠し味のシナモンだったんですね～！驚き！隠し味のお話、とってもおもしろいです！
“史上初”の実現は試行錯誤の連続！？
先ほど、パイ生地自体に味を練り込むのはパイの実史上初と伺いましたが、これまでもいろいろな味を発売されてきたパイの実なので、正直意外でした！
そうなんです。実は、パイの実のパイ生地に味を練り込むことはとっても難しい技術が必要で。何かの味を練り込むと、パイ生地が膨らまなくなってしまい、パイの実のあのサクサク感を保つことが難しく、これまで実現できずにいました。
ただ、今回は「初めの一口目から抹茶の味わいや香りを楽しんでいただき、パイの実を食べていただくシーンを最初から最後まで贅沢感あふれる時間にしたい！」という想いで、抹茶の配合のバランスなどを何度も試行錯誤し、ふっくらサクサクのパイの実の食感も両立した商品の製品化が実現しました。
史上初の実現の裏側にはそんな企業努力があったんですね！
なんだか、感動しちゃいました！
こんなお話をお聞きしてから、もう一度この商品を食べると、知る前よりも幸福感が倍増しそうです！
最後にちょこっとかわいいポイント♡
そういえば、最初から気になっていたんですが、今回のパイの実＜抹茶ティラミス＞のパッケージの箱をよく見ると、お馴染みのリスさんが衣装替えしているんですね！？
はっ！気づいていただけましたか！嬉しいです！
実はパイの実のこのお馴染みのリスさんには新しいフレーバーの商品を発売するごとに毎回いろいろな衣装を着せているんです。今回は、抹茶がテーマでしたので、“お茶の世界の巨匠”のようなイメージで、少し渋めのリスさんになっています。
そうだったんですね！？知らなかった！これからは新しいフレーバーが発売されたら、リスさんの衣装にも注目してみます♬
パイの実＜抹茶ティラミス＞商品情報
商品名 ：パイの実＜抹茶ティラミス＞
メーカー：ロッテ
参考価格：205円前後（税込）
販売店 ：全国の量販店・コンビニ・ドラッグストアなど
まとめ
いかがでしたか？
今回は、パイの実史上初となる記念すべき新商品お菓子「パイの実＜抹茶ティラミス＞」について、試食もまじえながら、味のこだわりや開発の裏側をご紹介しました。
筆者も知らなかったことがたくさんで驚きと楽しさで心がいっぱいになりました！
期間限定の商品となりますので、ぜひ、みなさんも「パイの実＜抹茶ティラミス＞」を見つけたら即GETして召し上がってみてくださいね♡
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chie
小1娘＆4歳息子のママ。コンビニ最新お菓子など旬の情報、子供とお菓子に関するお悩み解決記事で、お菓子好きママの息抜きになる情報をお届けします♪好きなお菓子は「ベビースターラーメン」です♡
