2021.08.23

こだわりおせんべいの美味しさの秘密は!?米菓メーカー丸彦製菓にインタビュー


コロナ禍が続く中、まだまだおうちにいる時間も長くなりそうですよね!
そんな時はおうちでおせんべいを食べながらほっと一息つきませんか??
今回は、お茶菓子のお供!米菓を作っている「丸彦製菓」さんにお話を伺いました!

 

目次

1.丸彦製菓の歴史~商品開発のこだわり~

丸彦製菓さんからお話を伺う前に歴史を調べてみたところ、丸彦製菓さんの歴史は長く、
昭和2年(1927年)の創業90年以上続く老舗メーカーということが判明致しました!!
丸彦製菓さんは商品を製造するにあたり、素材や味付けにもこだわっており、中でも

・おせんべいに使用する水は、日光国立公園を水源地とする清麗な伏流水源!
・原材料のお米は、全商品国産米100%!
・手間をかけた製品作りを徹底しており、袋詰めやギフト品セットなどの包装は従業員が一つ一つ丁寧に包装しています!

これだけでも昔ながらの製法を大事にしていることや、国内産使用の安心安全を追求したこだわりが伺えましたね!

それでは、ここから実際に丸彦製菓さんにお話を伺っていきたいと思います。
※お菓子とわたしを「お」、丸彦製菓さんを「丸」と表記。

お:本日はよろしくお願い致します。早速、丸彦製菓さんの商品開発へのこだわりを教えて下さい!

:「製造・観光工場」として、日光の観光地としての立地、自然の豊かさ、日光連山からのおいしい水があり、元々宇都宮に本社がありましたが、日光に移転してまいりました。
名水の郷」とも呼ばれるように、米菓の要である、餅生地作りに重要な良質な水を使用し、自然豊かな土地で日光おかきの商品が毎日生産されております。
また、原材料である「米」は創業当初より国内産のみを使用しています。商品の材料は少しでも良質な素材を吟味し、米菓専門店ならではの魅力ある商品を作っています。
製造工程においても自動餅つき機による昔ながらの「杵つき製法」を取り入れています。
搗く回数によって食感に変化をつけることが出来るので、同じおかきでも幅広い食感の製品を作ることができます。おかき、おせんべい、揚げせん等様々な種類の商品を扱っており、商品によって釜の製法を変えていたり、「揚げ」商品も2度揚げ製法を加えたりし、工夫しております。

お:国内産の米や良質な水等で作られており、安心安全で品質重視や製造工程のこだわりが伺えますね!

 

2.丸彦製菓人気商品ベスト3の紹介

お:続いて、丸彦製菓さんの人気商品ベスト3を教えてください!!

:1つ目は、角餅になります!

角型で厳選醤油がたっぷり染み込んだボリューム感のあるおかきです。
歯ごたえもあって食べ応え満載です!

メーカー希望価格:450円(税抜)
角餅ご購入はこちらから


2つ目は、うまい煎餅になります!

こちらも醤油ベースの堅焼おせんべいになります!
飽きがこなく、何枚でも食べられます。
角餅とあわせて醤油味の米菓が好きな方にはぜひ食べて頂きたいです。

メーカー希望価格:420円(税抜)
うまい煎餅ご購入はこちらから


3つ目は、米粒揚げです!

こちらは「餅米」、「うるち米」両方を使用!
「うるち米」の粒感を残して揚げた堅揚げで、カリカリとした独特の食感を楽しめます。

メーカー希望価格:320円(税抜)
米粒揚げご購入はこちらから

 

お:ご紹介ありがとうございます。どの商品もとてもおいしそうですね!!
直売店販売や通販限定の商品もあるとお聞きしましたが、おすすめを教えてください。

:直売店・通販限定販売商品も3つご紹介させて頂きます!

1つ目は、おかき大好きになります。

こちらは、7種類のおかきが入っている商品になります。
高級感のあるパッケージになっており、7種類のアソートになっているのでいろんな味が楽しめて飽きのこない商品です。

メーカー希望価格:660円(税抜)
おかき大好きご購入はこちらから
通販サイト・直売店のみ販売

2つ目は、ひのでになります。

こちらは、小さめの揚げせんになっており、食べやすいサイズになっております。
栃木県産のこしひかりを100%使用しており、油の含有量も低いのでさっぱりとした味わいを感じられます。味付けも国内産のはちみつを加えた秘伝のタレで仕上げております。
パッケージにもこだわっており、手土産にもおすすめです!

メーカー希望価格:550円(税抜)
ひのでご購入はこちらから
通販サイト・直売店のみ販売

3つ目は、胡麻小角になります。

こちらは60%もの胡麻を生地に練りこんであり、胡麻の味わいが深く感じられます。
ここまで胡麻の風味や味を感じられるのは中々ないと思います。
また栄養機能食品認定もあり、1日あたり4袋でマグネシウム1/3、カルシウム1/4摂取可能です!
味付けにもこだわりがあり、なんと隠し味に味噌を配合しております。

メーカー希望価格:550円(税抜)
胡麻小角ご購入はこちらから
通販サイト・直売店のみ販売

またスーパーの売場などには、ごま好きといった商品も販売しております。

こちらも胡麻小角と同様60%以上の胡麻配合のごま煎餅。2021年の春に栄養機能食品(カルシウム・マグネシウム)に乳酸菌食物繊維もプラス!ぜひ手に取ってご賞味ください!
(「胡麻小角」も、2021年冬に「ごま好き」と同様のリニューアル予定)

メーカー希望価格: 270円(税抜)
ごま好きご購入はこちらから


お:魅力的な商品が満載ですね!!

 

3.丸彦製菓変わり種!?商品ベスト3の紹介

お:続いては丸彦製菓さんにはちょっと変わった商品もあるとのことで、ぜひそちらもご紹介お願いします!

:変わり種の商品2つご紹介させて頂きます

1つ目は、スパイシーカレー揚げせんになります。

こちらも栃木県産のこしひかりを100%使用したカレー味の商品になります。
15種類の本格的なスパイスを配合しており濃厚なスパイスカレーの味を楽しめます!
無選別商品でボリューム感もありお酒のおつまみにもぴったりです!

メーカー希望価格:550円(税抜)
スパイシーカレー揚げせんご購入はこちらから
通販サイト・直売店のみ販売

2つ目は、「ふんわりごぼう天になります。

こちらの商品は茨城県産のごぼうを使用し、高温で手早く揚げているので軽い食感となっております。香り豊かなごぼうの風味が口いっぱいに広がり一度食べたらやみつきになります。
食べやすいひとくちサイズです。

メーカー希望価格:550円(税抜)
ふんわりごぼう天ご購入はこちらから
通販サイト・直売店のみ販売

お:スパイシーカレー揚げせん、ふんわりごぼう天どちらも見たことのない商品でぜひ食べてみたいです。

 

4.イチオシ!商品(腸活おかき・食物繊維おかき)の紹介

お:続いては、丸彦製菓さんのイチオシ!商品、腸活おかき・食物繊維おかきをご紹介して頂きます。

:まずは、腸活おかきからご紹介させて頂きます。

こちらは、2019年に発売した健康軸に特化した商品になります。
特に女性の購入者を意識し、かわいらしいパッケージで仕上げました。
天然の「イヌリン」成分も配合しており、不足しがちな食物繊維を補ってくれます。
また一般的な「おかき」よりの糖質が38%もオフされており、糖質が気になる方にもおすすめです。

メーカー希望価格:270円(税抜)
腸活おかきご購入はこちらから
腸活おかき公式HP

続いて食物繊維おかきをご紹介させて頂きます。

こちらは、先ほど紹介した「腸活おかき」の妹分となります。
こちらも天然の「イヌリン」成分を配合し、食物繊維をたっぷりとることができます。

メーカー希望価格:220円(税抜)
食物繊維おかきご購入はこちらから

※イヌリンとは・・・

イヌリンは、ごぼうや玉ねぎ、ニンニク、バナナなどに含まれ、何世紀にもわたって人類が摂取してきた食材であり、中でもチコリ由来のイヌリンは欧米で食されている中心的な食物繊維です。


お:食物繊維がとれる米菓は、見たことがなく新しいジャンルですね!
そんな「腸活おかき」と「食物繊維おかき」が気になったので、実際に編集部が食べてみました。
まずは、「腸活おかき」から実食してみます!

中身をあけると・・・

個包装で、でてきました!個包装形態になっているのは嬉しいですね!
それでは、早速食べてみます!

まずは左のひじき入りおかきの「かつお醤油味」から試食していきます。
>ほんのりひじきの味も感じられ、なによりかつおの風味が口いっぱいに広がりました!

続いて中央のスーパー大麦入りおかきの「ココナッツ味」を試食していきます。
>甘いココナッツの味でしょっぱい味と交互に食べても良さそう!

最後に右のおからパウダー入りおかきの「チーズ&ペッパー味」を試食していきます。
>強すぎないやさしいチーズの味とペッパーの味がマッチしてまるでスナックみたいな味わい!

どれも食感が軽くて、何個でも食べられそうです!

 

続いては「食物繊維おかき」を実食していきます。

中身をあけると・・・

こちらも「腸活おかき」と同様に個包装となっていました!
それでは、早速食べていきます!

まずは左の「チーズ味」から試食していきます!
>チーズの味が広がってチーズ好きはたまらない味です!

続いて中央の「お好みソース味」を試食していきます。
>ソースの味ががっつりきてお酒との相性もよさそうです。

最後に右側の「香ばししょうゆ味」を試食していきます。
>定番のしょうゆ味で飽きのこない味付けです!

「腸活おかき」よりも「食物繊維おかき」の商品のほうが全体的にしっかりとした食感に感じられました!

↓↓気になった方はぜひこちらから↓↓
腸活おかき
食物繊維おかき

 

5.丸彦製菓さんよりメッセージ

お:最後に最後に丸彦製菓さんより読者の方へメッセージをお願い致します!

:商品を召し上がって頂いたお客様から「今まで食べたおかきの中で一番美味しい!」と喜びの声を頂きます。「商品力」が「発信力」となって、お客様の購買に繋がることが多いです。また特別ではないけれど、手軽な常備食としていつも食卓にあり、小腹がすいたとき、家族団欒のとき、家飲み等、オールマイティーに食べて頂きたいです。

お:丸彦製菓さん貴重なお話ありがとうございます!!
本格的なおかき・おせんべいを求めている方にはぜひ一度食べて頂きたいです!

◆丸彦製菓HP http://www.maruhikoseika.co.jp/

◆丸彦製菓オンラインショップ https://www.okaki.ne.jp/
※送料無料キャンペーン中 (9/20まで)
  5,500円(5,940円)以上ご購入で送料0円(税込)*沖縄は除く

◆丸彦製菓公式Twitter「おてがる腸活おかき」 https://twitter.com/ChoukatsuOkaki

◆丸彦製菓公式Instagram https://www.instagram.com/choukatsu_okaki/

 

この記事を書いたライター

omochi

食べることが大好きな20代女子。みんなが気になるお菓子情報を発信していきます! 好きなお菓子は「カントリーマアム」です!

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