【11/7はあられ・おせんべいの日！】70周年を迎えるホンダ製菓に、「色シリーズ」について聞いてみた！

※この記事はお菓子と、わたしとホンダ製菓のタイアップです。

こんにちは！もちみです。

11/7はあられ・おせんべいの日！ということで、ホンダ製菓さんにインタビューしてきました。
2024年で創業70周年を迎えたそうで、おせんべい一筋にたくさんの商品を作ってきたそうです。

今回インタビューするのは、こだわりぬいて作った「色」シリーズ。ホンダ製菓さんおすすめの逸品です。
スーパーなどでよく見かけるおせんべいということもあり、どんなこだわりがあるんだろう？と聞いてみたところ、驚きのこだわりがたくさん！

熱い想いが詰まったおせんべいの魅力をたくさん知ることができました。
プレゼントキャンペーンもありますので、最後までぜひご覧ください♡

揚げせんべい「色シリーズ」とは

早速ですが、「色シリーズ」について教えてください！

はい、色シリーズは揚げせんべいの新しい表現を目指して開発された商品です。
5つの個性豊かな味わいと華やかな色合いが特徴です。

確かにとってもパッケージがきれいですね！色とりどりで、味もとてもおいしそうです。

素材本来のおいしさを目指して

弊社は「焼きせんべい」「ソフトせんべい」「揚げせんべい」を製造しています。
揚げせんべいからは3種類の商品を販売していたのですが、すべての素材にこだわりぬいた新しいシリーズを作ろう！ということになったんです。

なるほど！どんなところにこだわったんですか？

はい、すべての商品を国産米100％と米油100％で作ることを決めました。

大変だ…！国産米100%のおせんべいは見かけるのですが、油にまでこだわるのはとても大変なのでは…！

そうなんです、でもここは譲れないこだわりだったため、苦労しつつなんとか実現できました。
揚げせんべいは、生地の配合によって油を吸収しすぎず、かつ上質な米油で揚げているのでしつこさが無くさっぱりしています。

油を吸収しすぎない生地の探求もあったのですね！

試作を繰り返してたどり着いた食感

味付けにおいて、原料のこだわりも大変でしたが、もっと大変だったのは水分管理ですね。

水分管理とは…？

お米の生地が持つ水分量を管理することなのですが、季節や原料によって生地の状態が変わるため、常に適切な水分をキープすることが大変なんです。

生地のおいしさを最大限に引き出すために、細かなところまで気を配らなければならないのですね…！

はい、また「さっくりほろほろ」という軽い口あたりを実現するために、米の製粉技術を活かしています。

納得いく食感にたどり着くまでに、試作を何度も繰り返して…「色シリーズ」を開発する時、かなり苦労したところですね笑

素材のこだわりだけでなく、製法にも苦労が…！
でもその苦労のおかげで、おいしい揚げせんべいが完成したんですね。

はい！納得いく試作品ができたときは、生地が美味しすぎてあっという間になくなりました笑

味付けのこだわりが光る5種類の味

最後に味付けについてのこだわりもお伺いしたいです！

はい、まずは「銀のしゃりせん」です。
米の風味と甘みを際立たせる「赤穂の塩」を使用した、シンプルで米本来のおいしさを最大限味わえる塩味の揚げせんべいです。

食べてみると、本当に生地がおいしいですね！
お寿司の「銀しゃり」を味わうようなおいしさです！

次は「紅の甘えび」です。
甘えびを頭からまるごとミンチにして練り込むことによって、他の海老せんべいにはない「旨味の強い」生地に仕上げました。
しっかりとした生地の甘えびの味わいを引き立てるように、シンプルな塩味で味付けした自信作です。

本当ですね、口に入れた瞬間に甘えびの旨味が広がります！

「金のうにせん」は、うにペーストを練り込んだ濃厚なタレをかけた、”ぽたぽた製法”で仕上げました。
見た目からもうにの濃厚さを味わえるこだわりの製法です。

本当に濃厚で、深いコクを感じます！

「紀州の梅あげ」もおすすめです。
こちらもこだわりのタレを”ぽたぽた掛け製法”で味付けした上に、さらに梅シーズニングをかけた”ダブル掛け製法”で仕上げているんですよ。
梅の甘酸っぱい味わいを表現するため、2つの製法にこだわりました。

梅がすっぱすぎず、ほろりとした食感にぴったり！梅好きにはたまらない逸品なのでは♪

最後は「蒼の柚子こしょう」です。
これまでは濃厚な味わいを楽しめるものでしたが、柚子こしょう味は香りにこだわりました。
香り高い高知県産柚子粉末を使用し、爽やかな辛味を味わえるよう工夫しています。

なるほど、味わいだけでなく香りまでこだわり抜いているのですね！

はい、それぞれの味に1つ1つこだわりがありますので、どれも自信作なんです。
みなさんにもぜひ食べていただきたいです！

きっとたくさんの人に喜んでもらえますね！
ホンダ製菓さんの情熱が詰まった「色シリーズ」。キラキラと輝くパッケージが目印です！

お菓子と、わたし読者限定プレゼントキャンペーンのお知らせ

お待たせしました！

ここまで記事を読んでいただいた読者の皆さまに感謝を込めて、読者様限定プレゼントキャンペーンのお知らせです♪

今回の"ホンダ製菓「色シリーズ」"のご紹介を記念して、お菓子と、わたしWebマガジン読者様限定で各1袋全5品の詰合せセットが抽選で5名様に当たる嬉しいプレゼントキャンペーンを開催します！

プレゼント対象商品

・金のうにせん
・銀のしゃりせん
・紅の甘えび
・紀州の梅あげ
・蒼の柚子こしょう

※プレゼントは変更となる場合がございます。ご了承ください。

当選者

5名様

応募期間

2024年11月7日(木)～11月13日（水）

応募方法

以下の応募フォームより必要事項をご記入の上、ご応募ください。

ご応募はこちら！

たくさんのご応募お待ちしております～！

ホンダ製菓公式HPはこちら